Productos de Mar

Bacalao

Somos uno de los principales procesadores y exportadores de Bacalao del mundo

100 %

100% Renovable.
Legal y sostenible, avalado por la principal organización reguladora del Bacalao: CCAMLR & COLTO.

20 +

Años de experiencia.
Integrando lo mejor tanto de la pesca industrial como artesanal, garantizando un producto de calidad superior.

Nombre científico

Dissostichus
eleginoides

Descubre nuestro Bacalao, capturado de manera sostenible en las aguas cristalinas de la Patagonia chilena. Obtenido mediante prácticas pesqueras responsables, nuestro Bacalao es capturado por pescadores expertos que utilizan métodos tradicionales, a menudo en viajes de hasta 30 días. Este enfoque garantiza un pescado de máxima calidad, con una textura tierna y un sabor excepcional. Cada porción refleja nuestro compromiso con la sostenibilidad y la excelencia gastronómica.

Zona de pesca

FAO 87

Método de pesca

Palangre

Temporada de pesca

Certificaciones

Bacalao

Formatos de Producto

Food Service Packaging

Porciones sin piel y sin espinas IQF IVP

Grading 4 oz
6 oz – 8 oz – 10 oz

UPM
Cartón de 10 lb. (peso fijo)

Porciones sin piel y sin espinas IQF IVP

Grading 4 oz
6 oz – 8 oz – 10 oz

UPM
Cartón de 10 lb. (peso fijo)

Filetes con piel IQF IWP

Grading
2-4 lb/kg
4-6 lb/kg
6-8 lb/kg
8-10 lb/kg

UPM
Caja maestra de 50 lb (peso variable)

Filetes con piel IQF IWP

Grading
2-4 lb/kg
4-6 lb/kg
6-8 lb/kg
8-10 lb/kg

UPM
Caja maestra de 50 lb (peso variable)

HGT IQF

Grading
2-4 kg
4-6 kg
6-8 kg
8-10 kg
10 kg up

UPM
Saco de cartón de 50 lb (peso variable)

HGT IQF

Grading
2-4 kg
4-6 kg
6-8 kg
8-10 kg
10 kg up

UPM
Saco de cartón de 50 lb (peso variable)

Fichas Comerciales

Recursos

Bacalao

Ficha Técnica Bacalao